HR推荐|上海外滩3号管培生招聘专场

发布时间:2018-09-19浏览次数:

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    外滩三号,建于1916年,至今已经有102年历史了。外滩三号业主在心怀重现外滩风华的愿景下将原“有利大楼”交由美国知名建筑师Michael Graves负责大楼改建,2004年9月外滩三号正式开业。今天外滩三号已成为外滩的经典地标与上海现代精致生活方式的先锋典范, 凝聚艺术、美食与文化于一体,提供优雅而灵感迸发的社交场所,为宾客们点亮更丰富多彩的生活。外滩三号创造并经营多家屡获殊荣的餐厅酒吧包含米其林一星Jean-Georges法国餐厅、米其林推介餐厅POP美式餐厅与酒吧和Mercato意大利餐厅、新进粤式餐厅三号黄浦会、望江阁与沪申画廊。


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    外滩三号长期举办极具启发性的「三言舍」公益性讲座,邀请在政商、学术和艺术界等不同领域的卓越人士担任主讲嘉宾。发扬三号精神,即“人三仁——善举、感性和多元融合”, 与文化、艺术融为一体。



外滩三号管培生项目



     自推出管培生项目以来,收到众多酒店管理专业海外留学生的关注及申请。外滩3号注重培养未来的领导者,并提供为期18个月各部门轮岗实习的培训,帮助其在分析能力、学习能力、表达能力、领导能力等全方面得到发展。今天我们就来拜访一下两位已经加入外滩3号的管培生...



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Richard Luo



主持人:你好,Richard。加入酒店已经有一段时间了,感觉怎样?


Richard:感觉很不错,外滩3号的环境非常好,它是上海外滩的标志性建筑,常常举办高端活动和晚宴,接待了无数的名人明星,能在这里工作是一件很让人兴奋的事! 在我加入短短的时间内酒店就举办了一场李开复的“人工智能·未来“的演讲,我有幸出席,受益匪浅。



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主持人:能介绍一下你自己吗?


Richard:我来自瑞士酒店管理教育集团—Swiss Hotel Management School。在学校我和同学们经常打成一片,适时给出见解,学校曾经做过性格评估,我属于monitor evaluator. 比较擅长做综合考量的工作。我是家庭妇男型(family man),比较喜欢cooking, shopping,看电影、养生,煲汤,最拿手的是玉米排骨汤。




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SHMS瑞士酒店管理大学



主持人:在SEG你觉得有什么收获?对目前的工作有什么帮助?


Richard:在SEG我学到了国外先进的F&B管理的理论,学会了更好地进行团队合作,并认清了自身的长处和优势。学校安排我在马尔代夫的LUX*度假村,四个不同风格的餐厅和咖啡吧实习。目前我还是在理论学习阶段,“平衡记分卡”的理论可以对目前的公司提出些建议,学校提倡的批判性思维可以运用到工作中,可以把问题考虑得更加全面。


主持人:工作怎么样?还适应吗?


Richard:现在我正在各个部门轮岗学习,接触了人力资源部、管事部、财务部、销售部和市场部,每天都感觉可以学到新的知识,也很期待第二天的经历。



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主持人:为什么会选择外滩3号管理培训生的项目?


Richard:我学的是酒店餐饮管理专业。外滩3号是知名的高端餐饮,这里的餐厅包括米其林一星Jean Georges法国餐厅, 和米其林推介餐厅Mercato意大利餐厅和POP美式餐饮,还有新加入的Canton Table粤式餐厅,相比酒店而言,可以学习到更多专业的餐饮知识。外滩3号员工将近600人,后场部门跟5星级酒店一样专业完善。前场餐厅细节做得很好。比如Canton Table,搭配和装饰别出心裁,门口的青砖非常迷人,椅子造价昂贵,香味很特别,设计也很花心思。


主持人:对于自己未来的职业规划,你做如何打算呢?


Richard:我的实习计划是财务、市场、销售各一个月,然后在Jean Georges、Canton table、Mercato、Pop四个餐厅进行轮岗,一共一年半的时间。我会努力在工作中掌握和提高各种管理技能,五年后希望成为餐厅的经理。



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主持人:还有什么想要和你的校友分享吗?


Richard:我给校友的建议是,如果想在餐饮方面发展,外滩3号是个非常好的平台。它足够高端专业,是个很好的起点!这里不仅能学到餐厅的知识和技能,还能学到餐厅以外的管理知识,比如成本管理和市场推广。


主持人:祝你在外滩3号的实习培训取得成功!


Richard:好的,我会努力,谢谢!


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Branda Li


主持人:嗨, Branda, 又见面了,最近好吗?


Branda:很好,谢谢!在这里每天都会觉得很开心。


主持人:能让别人认识一下你吗?


Branda:恩,大家好!我是Branda, 去年毕业于瑞士酒店管理教育集团—Cesar Ritz Colleges Switzerland。我性格开朗,话比较多,喜欢和同样活泼的朋友一起玩,参加旅游和聚会。在瑞士我做过半年的奢侈品销售实习。


 

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主持人:能说一下你在SEG的收获吗?


Branda:学校的师资很专业,很多老师都有酒店实践工作经验。包括marketing和accounting都是以酒店为背景进行教学的。学校有酒店模拟系统,可以分组进行模拟经营,并查看经营效果。学校也可以提供餐厅、厨房和酒吧进行模拟实习。让学生自己举办主题活动,培养活动组织和协调能力。我被安排在Interlaken旅游区做销售实习,主要工作是奢侈品和名表的销售。学校里所学的F&B服务知识和处理投诉的技能,能很快地运用到工作中。


主持人:怎么会来到外滩3号呢?


Branda:外滩3号知名度很高,有很高档的餐厅,这里的管理培训生项目安排我在各部门轮岗,可以学到很多工作技能和为人处事的本领。



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主持人:能介绍一下你的实习安排吗?


Branda:我的实习计划共18个月,pop餐厅2个月,餐饮管理2个月,销售部和市场部各7个月。Pop餐厅是一个全天候的餐厅,有正餐、下午茶和酒吧,可以得到全面的学习。我在市场部有撰写新闻稿、研究客户分析报告,通过报告可以了解客人的数据,通过市场推广留住客人以及学习如何把客户吸引过来。


主持人:实习期间有什么有趣的事情吗?


Branda:恩,我有幸被邀请出席一个餐饮业的颁奖典礼,我们所有餐厅都得到最高奖项,哇简直太棒了。


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Branda:我还看到了《爱丽丝梦游仙境》里的白兔先生。风靡伦敦的《爱丽丝冒险奇遇记》沉浸式戏剧在外滩3号的Pop餐厅拍宣传片,白兔造型真是太可爱了!


主持人:确实可爱,你运气真好,什么都让你遇到了!在参与管理培训项目期间,负责过什么项目?有没有成就感?


Branda:在Pop餐厅实习期间,部门非常信任我,让我负责Pop餐厅和Versace范思哲下午茶的合作。我具体负责餐具的保管和下午茶的服务。餐具是范思哲二十五周年特别版,宫廷风格,非常名贵,一定要保持最低的破损率。下午茶价格888元/两人套餐,服务必须非常周到,包括客人坐的位置,倒水的频率等都必须控制好。这个项目一共两个月,最终圆满完成任务!


主持人:这真是很棒的体验!你如何规划以后的职业发展?


Branda:我计划五年内好好学习和工作,掌握leadership的技能。我的性格比较适合在市场部,以后还会继续在市场部发展。


主持人:对你学校里的小伙伴有什么建议吗?


Branda:我想对他们说的是,外滩3号是非常适合想从事餐饮方面工作的人,它客流量大,档次高,工作安排也很灵活,同事都非常友好。外滩3号有米其林餐厅、全天候服务餐厅、画廊和三言舍等活动,很值得伙伴们来实习!


主持人:好的,谢谢Branda,继续加油!


Branda:恩,必须的!



职位招聘


管培生 

Management Training Program (12-18 months)


方向:


•餐饮部  Food&Beverage


•人力资源培训部  Human Resources


•餐饮行政部  F&B Administration



岗位要求


1. 酒店管理专业应届毕业生


2. 沟通能力强,英文表达流利


3. 富有激情,团队协作能力强


地址:上海市黄浦区中山东一路3号外滩3号5楼


对以上招聘信息感兴趣的SEG校友及在校生可投递简历至以下邮箱:career@segcn.com(邮件标题请注明投递公司岗位、学校、年级和姓名)