寓兴趣于工作,创立葡萄酒全球选酒中心——LIU Feiyu

发布时间:2014-10-23浏览次数:

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LIU Feiyu
SHMS瑞士酒店管理大学2012届毕业生
北京中海美尚酒文化传播有限公司 市场总监
菲斯乐加葡萄酒培训中心及全球选酒中心 创始人


我是2010年在SHMS-leysin读的是PGD HOM(hotel operation management)这个专业。毕业回国后,我加入了北京金融街洲际酒店,因为一直对葡萄酒非常感兴趣,所以工作两个月后便离开酒店进入到一家葡萄酒进出口公司。之后我和几个志趣相投的伙伴一起创业,建立北京中海美尚酒文化传播有限公司,开设菲斯乐加葡萄酒培训中心与菲斯乐加葡萄酒全球选酒中心。这个中心致力于葡萄酒文化在国内的推广和整合国际葡萄酒源头资源,我们开设英国WSET(Wine and Spirit Education Trust)品酒师认证培训,企业定制葡萄酒课程培训以及葡萄酒兴趣班。同时推出“无忧择优”概念,为广大消费者每月甄选两支最优性价比葡萄酒送上门,缩短葡萄酒从离开酒庄到消费者手中的距离和免去所有不必要的费用。
 

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说到为什么喜欢葡萄酒这个行业呢,其实非常有意思,在从SHMS回国之前我从来没有想过会如此热爱葡萄酒和从事葡萄酒行业。HOM专业有一门课程是Wine&Bar,在学习这门课程之前我不了解葡萄酒,甚至很常见的Cabernet Sauvignon,Merlot,Pinot Noir这样常见的葡萄酒品种我也不知道,不少国家产区名称和当地葡萄品种及葡萄酒特色都只能靠硬背,所以学习起来非常吃力。在这一门课程上我花费的时间是其他课程的数倍,在这段时间甚至“讨厌”葡萄酒。直至有一个周末,班上同学邀约一起去student kitchen,我到Leysin的超市去选购葡萄酒,发现已经能认识一些酒标并在挑选中找到乐趣。SHMS的HOM课程内容不光单纯涉及葡萄酒的知识在实操上也非常注重,这些综合知识在我现在的工作中与国外一些酒庄主或者他们的销售交谈起来非常有帮助。

说到中国的葡萄酒行业发展,国家的政策变化了,2013年对于整个葡萄酒销售行业是一个寒冬。葡萄酒进口量增长速度减慢,但中国葡萄酒消费仍然以一个较高的速度发展,我认为这对国内酒企是一个很好的洗牌,中国葡萄酒行业的专业化和特色化是必不可少的前进方向。 

我认为瑞士酒店管理毕业生在葡萄酒这个行业发展的最大优势还是一个服务的理念,我相信现在在任何行业的校友,追求客户的满意度已是我们的习惯。

对于师弟师妹,我有一些建议,如果去之前不是非常了解葡萄酒的话可以提前在国内报一个葡萄酒培训班系统学习了解一下,就像不少校友在去SHMS之前会去学习法语一样,对于课程和与其他国家的同学交流会更轻松,在这方面希望可以多和大家多交流,因为我不光是葡萄酒从业者也是爱好者。还有就是多尝尝瑞士本地酿的葡萄酒,做的非常好,目前来说回到国内就不常见了。